cara-unik-menikmati-kopi-dengan-gelas-terbalik-di-yogyakarta

minum kopi dengan cara berbeda ala Yogyakarta- Tradisi ngopi menyebar cepat di Indonesia, tanpa memandang asal-usul minuman tersebut. Mari mampir sejenak ke kedai kopi Ampas di Selokan Mataram, Seturan, Sleman, Yogyakarta, Jumat (27/5). Di warung ini, pengunjung justru merasakan sajian kopi unik ala Aceh Barat, yakni kopi cangkir terbalik.

Tidak semua kedai bisa untuk nyajikan kopi unik ini, harus punya keahlian khusus biar gk tumpah kebawah.

Konsumen bisa memilih tiga ukuran, mini, mini tower, serta tower. Jenis-jenis itu menentukan ukuran gelas penyajian. Jika namanya tower, artinya konsumen ingin kopi dengan banyak air alias relatif encer.

“Slurrrrp, slurrpp.”

Bebunyian semacam itu memenuhi ruangan kedai selama tim Jelajah Merdeka bertandang. Penikmat kopi tinggal memanfaatkan sedotan untuk menyesap genangan kopi dari tatakan gelas. Jika ingin minum lebih banyak, maka tiup dulu pinggiran gelas dengan sedotan, agar kopi meluber. Sangat unik.

Rizki (24), selaku pengelola warung, menyatakan penyajian unik terbalik adalah ciri khas kedai kopi di kota kelahirannya Meulaboh. Cangkir dibalik, tujuan awalnya, mengingat kedai kopi banyak terdapat di pinggir pantai. “Jika tidak dibalik, khawatir akan terkena angin laut sehingga kopinya kotor,” ujarnya.

Konon, penyajian unik ini sudah dilakoni para peracik kopi Aceh Barat sejak zaman Teuku Umar, pahlawan Bumi Serambi Mekah yang kesohor berkat kegigihannya melawan Belanda pada abad 19.

Omong-omong, cangkir kopi itu tak bisa asal dibalik. Sang barista harus pandai menata susunan biji kopi, susu kental manis, serta seduhan air panas 80 derajat celcius. Pemanfaatan biji kopi itulah yang menarik. Tak seperti lazimnya kopi lain yang diseduh setelah menjadi bubuk, kopi terbalik ala Meulaboh masih mempertahankan pecahan 1/4 biji separuh cangkir. sumber : cara-unik-menikmati-kopi-dengan-gelas-terbalik-di-yogyakarta

baca juga : cafe-coco-madeleine-semarang, prince-house-cafe-resto-semarang

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s